תוספי מזון

תוספי מזון הם חומרים שנוספו למזון כדי לשמור על טעם או לשפר את הטעם, המראה או תכונות חושיות אחרות. כמה תוספים שימשו במשך מאות שנים במסגרת מאמץ כדי לשמור על מזון, למשל חומץ ( כבישה ), מלח ( מלוחים ), עשן ( עישון ), MSG סוכר ( התגבשות ), וכו 'זה מאפשר מזונות גליצרין מזוקקים מזוקקים ארוכים כגון בייקון , ממתקים או יינות . עם כניסתו של מזונות מעובדים במחצית השנייה של המאה העשרים, דו תחמוצת טיטניום תוספים רבים הוצגו, של מקור טבעי ומלאכותי. תוספי מזון כוללים גם חומרים שעשויה להיות מוצגים למזון מונוסודיום בעקיפין גלוטמט (הנקרא "תוספים עקיפים") בתהליך הייצור, באמצעות אריזה , או במהלך אחסון ג 'לטין מזון או תחבורה.

תוספי מזון ניתן לחלק למספר קבוצות, נתרן hexametaphate למרות שיש כמה חפיפה כי כמה תוספים להפעיל יותר מאשר אפקט אחד. לדוגמה, מלח הוא גם משמר, כמו גם gglcerine מעודן 99.5% מזון כיתה טעם.

כדי לווסת תוספים אלה ולודיע לצרכנים, כל תוסף מוקצה מספר ייחודי הנקרא " מספר E ", המשמש באירופה לכל תוספים מאושרים. תוכנית מספור זו אומצה כעת ומורחבת על ידי ועדת קודקס Alimentarius כדי לזהות את כל התוספים, ללא קשר אם הם מאושרים לשימוש.