חומצה אצטיתית קרחונית

חומצה אצטית קרחונית , בשם חומצה אצטית שיטתית   , הוא מוצר חומצה, חסר צבע נוזלי ומתחם אורגני עם הנוסחה הכימית CH 3 COOH (נכתב גם כמו CH 3 CO 2 H, C 2 H 4 O 2 , או HC 2 H 3 O 2 ). חומץ הוא לא פחות מ 4% חומצה אצטית על ידי נפח, עושה חומצה אצטית המרכיב העיקרי של חומץ מלבד מים ואלמנטים אחרים.

חומצה אצטית 99% היא חומצה הפשוטה ביותר Carboxylic (לאחר חומצה פורמית ). זהו מגיב כימי חשוב כימית תעשייתית, בשימוש בעיקר בכתמי בוריק פתיתים של תאית אצטט עבור סרט צילום , אצטט פוליויניל עבור דבק עץ , סיבים סינתטיים ובדים. במשקי בית, מדולל אבקת מלמין חומצה אצטית משמש לעתים קרובות סוכני descaling . בתעשיית המזון , חומצה אצטית נשלטת על ידי קוד תוסף מזון E260 כרגולטור חומציות וכדובר. בביוכימיה , קבוצת אצטיל, הנגזרת מחומצה אצטית, היא בסיסית לכל צורות החיים. כאשר מחויב coenzyme , חומצה אצטית קרחוני מזון כיתה מרכזית חילוף החומרים של פחמימות ושומנים .