חומצה פוספורית

חומצה זרחתית , הידועה גם בשם חומצה אופוספורית 85% או חומצה זרחתית 85% מזון כיתה , הוא מוצר חומצה עם הנוסחה הכימית   H 3 p o 4 . המתחם הטהור הוא מוצק חסר צבע .

כל שלושת הידרוגנים הם חומציים כדי לשנות מעלות וניתן לאיבוד מן המולקולה כמו H + יונים ( פרוטונים ). כאשר כל שלושת H + יונים מוסרים, התוצאה היא אורתופוספט יון PVC שרף 4 3- , הנקרא "פוספט". הסרת אחד או שני פרוטונים נותן Dihydrogen פוספט יון H 2 PO - 4 , ואת מימן פוספט יון HPO 2- 4 , אתילן ויניל אצטט בהתאמה. חומצה אורתופוספורית גם יוצר אסטרים , שנקרא אורגנוספטים .

חומצה זרחתית כיתה מזון נפוץ נתקל במעבדות כימיות כמו פתרון מימית 85%, שהוא נוזל סירופ חסר צבע, חסר ריח ולא נדיף . למרות חומצה זרחתית לא עומד בהגדרה קפדנית של חומצה חזקה , פתרון 85% עדיין יכול עדיין לגרות את העור ולפגוע בעיניים.

השם "חומצה אורתופוספורית" ניתן להשתמש כדי להבחין בין חומצה ספציפית זו של " חומצה זרחנית 75% " אחרים, כגון חומצה פירופוספורית . עם זאת, המונח "חומצה זרחתית" לעתים קרובות פירושו תרכובת ספציפית זו; וזה המינוח הנוכחי iupac .