ניחוחות חומר גלם

ניחוחות חומר גלם , הידוע גם בשם ריח ריח, ניחוח או טעם , הוא תרכובת כימית שיש לה ריח או ריח . לקבלת כימיקלים או מחלקה של תרכובות כימיות כדי להקנות ריח או ניחוח, היא חייבת להיות תנודתית מספקת לשידור באמצעות האוויר למערכת חוש הריח בחלק העליון של האף. כדוגמאות, פירות ריחניים שונים יש תרכובות ארומה מגוונות, במיוחד תותים אשר מעובדים מסחרית כדי להיות מושך ניחוחות, שרף PVC מכילים כמה מאות תרכובות ארומה.

בדרך כלל, מולקולות הפגישה מפרט זה יש משקולות מולקולריות של פחות מ 310. טעמים להשפיע על תחושת הטעם והריח , ואילו ניחוחות להשפיע רק ריח אמברט, קריסטל Menthol. טעמים נוטים להיות מתרחשים באופן טבעי, ואת המונח ניחוחות עשויים גם לחול על תרכובות סינתטיות, כגון אתילן ויניל אצטט אלה המשמשים קוסמטיקה .

תרכובות ארומה ניתן למצוא במזונות שונים , כגון פירות וקילם , יין , תבלינים , ריח פרחוני , בשמים , שמני ניחוח ושמנים אתריים .